Prix sur demande

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Grand Boulevard sortie 6

12:00 - 14:45 • 18:00 - 23:00

18:00 - 23:00

Francesa Tradicional

Acceso a Discapacitados, Menus para Niños, Terraza climatizada y tranquila, Terraza, Privatización

Ticket Restaurant, Eurocard/Mastercard, Efectivo, Visa, American Express, Tarjeta de Crédito

Carta

Carte & Menus

Entrées

Escargots sauvages de Bourgogne " 4 ans "

Œuf parfait du moment, cocotte de morilles, pain au maïs

Gravelax de truite saumonée, façon hareng

Terrine du moment "Olivier Brosset"

Tarte tartine aux endives, fourme d’Albert amandes fumées

Rillette de cochon "Olivier Brosset"

Plats

Bavette boucherie lorin 250 grammes, sauce chimichouri, pommes sautées confit

Échine de cochon, cuisson basse température 12h,sauce satay, purée de butternuts

Ravioles fraiches à la truffe, crème de tartuffo

Poisson de ligne du moment

Assiette végétarienne de saison

Formule du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Entrée au choix

Rillette de poulet à la truffe

Œufs bio, mayonnaise

Gaspacho de carottes, gingembre

Plat au choix

Bavette snakée à la plancha, pommes sautées

Dos de lieu noir, salade de chou kale

Saucisse artisanale à la sauge purée

Agnoloti à l'aubergine, crème parmesan

Dessert au choix

Panacotta orange

Crème brulée

Salade de fruits

Entrées

Os à moelle rôti au four, jus corsé

Paté en croûte de volaille, foie gras, cèpes

Poireaux rôtis, tarama truffée, œufs de poisson

Terrine de jarret "maison", foie gras

Oeuf parfait du moment

Escargots sauvages de Bourgogne (4 ans)

Burrata des pouilles, huile d'olive " Biasi tomates

Poulpe grillé, chorizo, tomates, persil

Couteaux à la provençale

Plats

Epaule de cochon confite sauce "Pull pork", frites, patate douce

Tartare de boeuf au couteau du moment

Viande du moment

Suprême de volaille rôti, jus, purée

Epaule d'agneau confite, jus, purée de panais

Paleron de boeuf rôti, jus, purée

Poisson du moment

Assiette végétarienne du moment

Ravioles fraîche truffées, sauce tartufo

Desserts

Moelleux au chocolat minute

Paris Brest (M.O.F) caramel

Baba au rhum, (M.O.F) chantilly, crumble

Tarte tatin, caramel, chantilly

Pain perdu caramélisé, chantilly

Trifle citron, fruits frais, chantilly

Plateau de fromages fermier

Sabayon de fruits grand marnier / cointreau

Tarte au citron revisitée

Plateau de fromages fermier

Reserva

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