Lonzu, coppa, saucisson, terrine, rillette, fromage de tête
Corse et Angers

Ail, tomate, persil

Prix sur demande

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Grand Boulevard sortie 6

貸し切り, テラス, 暖かく静かなテラス, キッズメニュー, バリアフリーアクセス

カルトブルー, アメックス, ビザ, 現金, ユーロカード /マスターカード, レストランチケット

メニュー

Carte & Menus

Entrées

Œuf parfait du moment

Escargots sauvages de Bourgogne " 4 ans "

Burrata des Pouilles, huile d'olive Cascina Blasi

Planche de charcuterie "Christophe Leonetti et Olivier Brosset"

Poireaux rôtis, tarama à la truffe, radis, poisson

Fromage de tête "Olivier Brosset"

Chipiron à la provençale

Gravelax de lieu de ligne, guacamole, betterave, maïs

Terrine du moment "Olivier Brosset"

Rillette de cochon "Olivier Brosset"

Plats

Tagliata de bœuf Normandie, pommes pont neuf

Tartare de bœuf, au couteau, pommes pont neuf

Suprême de volaille "Gatinais", sauce morilles, purée

Poitrine de veau confit, gnocchi, crème de cèpes

Paleron de bœuf cuisson 6 heures, jus de viande, purée

Épaule de cochon confit,purée de patate douce, chips de banane plantain

Ravioles fraiches à la truffe, crème de tartuffo

Poisson de ligne du moment

Assiette végétarienne de saison

Formule du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Entrée au choix

Rillette de poulet à la truffe

Œufs bio, mayonnaise

Gaspacho de carottes, gingembre

Plat au choix

Bavette snakée à la plancha, pommes sautées

Dos de lieu noir, salade de chou kale

Saucisse artisanale à la sauge purée

Agnoloti à l'aubergine, crème parmesan

Dessert au choix

Panacotta orange

Crème brulée

Salade de fruits

Entrées

Os à moelle rôti au four, jus corsé

Paté en croûte de volaille, foie gras, cèpes

Poireaux rôtis, tarama truffée, œufs de poisson

Terrine de jarret "maison", foie gras

Oeuf parfait du moment

Escargots sauvages de Bourgogne (4 ans)

Burrata des pouilles, huile d'olive " Biasi tomates

Poulpe grillé, chorizo, tomates, persil

Couteaux à la provençale

Plats

Epaule de cochon confite sauce "Pull pork", frites, patate douce

Tartare de boeuf au couteau du moment

Viande du moment

Suprême de volaille rôti, jus, purée

Epaule d'agneau confite, jus, purée de panais

Paleron de boeuf rôti, jus, purée

Poisson du moment

Assiette végétarienne du moment

Ravioles fraîche truffées, sauce tartufo

Desserts

Moelleux au chocolat minute

Paris Brest (M.O.F) caramel

Baba au rhum, (M.O.F) chantilly, crumble

Tarte tatin, caramel, chantilly

Pain perdu caramélisé, chantilly

Trifle citron, fruits frais, chantilly

Plateau de fromages fermier

Sabayon de fruits grand marnier / cointreau

Tarte au citron revisitée

Plateau de fromages fermier

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